制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)機(ji)的容量(liang)要(yao)與倉庫的熱(re)負(fu)荷(he)相(xiang)匹配，可以通(tong)過合(he)理的機(ji)器配置和(he)使用能(neng)量(liang)調(diao)節(jie)裝(zhuang)置來(lai)(lai)實現(xian)。當然，對于冷(leng)(leng)庫安裝(zhuang)來(lai)(lai)說，最重要(yao)的還是(shi)要(yao)有較(jiao)好的節(jie)能(neng)措施。如果(guo)倉庫的熱(re)負(fu)荷(he)不(bu)變，但壓(ya)縮機(ji)的容量(liang)大，系(xi)統(tong)的蒸發溫(wen)度就(jiu)會(hui)(hui)降低，或者壓(ya)縮機(ji)就(jiu)會(hui)(hui)倒霉。這是(shi)一(yi)個非常難調(diao)節(jie)的制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)系(xi)統(tong)，制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)裝(zhuang)置的穩定性也較(jiao)差。相(xiang)反，如果(guo)冰箱的容量(liang)減少，蒸發器的溫(wen)度就(jiu)會(hui)(hui)上升，倉庫就(jiu)很難冷(leng)(leng)卻，因為機(ji)器不(bu)能(neng)及時吸回蒸發器內形成的制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑氣體。

當倉庫(ku)的(de)熱負荷和(he)冰箱的(de)容量(liang)保(bao)持不變時，如蒸(zheng)發器蒸(zheng)發管內表面(mian)(mian)的(de)油膜或管外表面(mian)(mian)的(de)霜層，冷卻效(xiao)果也(ye)會受到影響，難以對倉庫(ku)進行(xing)冷卻。蒸(zheng)發溫度與設計要(yao)求(qiu)相比過高或過低(di)都是不正確的(de)。如果過高，就(jiu)不能(neng)滿足食品加工工藝的(de)要(yao)求(qiu)。如果太低(di)，冰箱的(de)能(neng)量(liang)指數和(he)運行(xing)經濟性就(jiu)會惡化。具體表現(xian)如下:

①蒸發溫度降低，制冷(leng)機的制冷(leng)量降低。這是因(yin)為蒸發器內氣(qi)體(ti)(ti)的比體(ti)(ti)積(ji)增(zeng)大，單位體(ti)(ti)積(ji)的制冷(leng)量減小(xiao)。因(yin)此(ci)，每小(xiao)時冰箱循環(huan)的制冷(leng)劑質(zhi)量液體(ti)(ti)減少;

②蒸發(fa)溫度降(jiang)低，每千克氣體(ti)的壓縮作用(yong)增大(da)